发布时间：2019-08-08浏览次数：10
21年，她从一名花季少女蜕变成为一名具有国家级和天津市级认证的调酒大师。21年来她通过努力拼搏，认父为师，潜心研究，反复品鉴，成长为酒厂不可或缺的技术能手，成为酒厂研发中心的领头人。她攻克了酿酒过程中一个又一个技术难题，获得了多项荣誉。她虽然年轻，虽然是一位女同志，但是她酒量过人，调酒技艺更是不容小觑。她的青春在岗位上闪光，她让梦想在传承中绽放。 李辉是天津义聚永酒业酿造有限公司技术负责人，具有国家高级品酒师和国家高级酿酒师资质，担任国家级白酒评委和国家白酒技术委员会委员。 工作20余年，熟悉酿酒全过程。1998年11月李辉从天津财经大学毕业到天津义聚永酒业酿造有限公司参加工作。这也是她的第一份工作，这一干就是21年。她从灌装车间操作工干起，深入到白酒发酵车间，由于白酒发酵车间采用的是传统酿酒工艺，条件艰苦，劳动强度大。全车间全是年轻的男同志，她虽然是一个体力较弱的女同志，但也满怀热情，努力和他们一起工作。由于工作表现良好，公司派她到天津商学院进行一年的发酵专业学习，使她在理论与实践的结合上更进了一步。 认父为师，坚守调酒师岗位。2002年公司成立实验中心，她作为第一批实验中心工作人员，负责白酒的品评勾兑、质量鉴定和新产品的研发工作。说起从事调酒工作，不得不提到她的父亲，因为她的父亲就是这家企业的一名专业调酒师。在成为调酒师的一次测试中，她的父亲让她和一名同事在办公室喝酒，你们既然想干这行，就要先看看你们能喝多少酒，那天她喝了有 7-8两白酒就跟没事人一样，从此她的父亲就成了她的师傅。 潜心钻研，每天喝酒是工作。每天，她除了吃饭睡觉的时间，基本都在跟白酒打交道。经过长期的反复品尝，她发现，不同季节、不同窖池酿造出来的白酒口感也不同。为什么会生产这样的不同，是什么物质引起了这样的不同，她知道，这些问题的答案，关系到能否把酒酿的更好。她正是带着这些疑问，开启了研究白酒酿造之门。在长期的工作中，她深刻认识到现在市场上的酒同质化问题非常突出，一种产品要想在市场畅销并保持久远，必须有自己的卖点，有自己的特征性风格，并被市场认可。她每天要品尝很多白酒。因此酒厂员工们见了她都要喊上一声“千杯不倒”干啥去。说实在的，没事谁愿意喝酒呢，又是个女同志，可这是她的工作。 工艺铸就品质，口感源于用心。记得那时刚开始学习调酒，对着全国百余种名酒一一品尝，仔细分辨每种酒的色泽、香味。她都认真记录在本子上，时时翻看，时间久了这些内容就刻在了脑子里。天道酬勤，由于公司的培养和个人的努力，她在白酒道路上迈出了可喜的一步。2002年她被聘为天津市白酒评委；2010年和2014年分别考取了国家高级品酒师和国家高级酿酒师资格证书（技术等级为国家一级）；2010年荣获第二届全国白酒品酒职业技能竞赛优秀选手称号；同年获得河北省酿酒行业技术能手称号。 2015年12月参加了在广州举办的全国白酒品酒职业技能竞赛，经过3天16轮的角逐，在各省市多轮次选拔后的数百名选手中脱颖而出，取得了全国第89名的好成绩，获得了此次大赛的优秀奖，并被聘为2015届国家级白酒评委。 2016年获得天津市和平区商业服务业传统技艺匠人荣誉称号。2018年3月参加全国品酒师大赛，成绩优异被聘为中国酒业协会白酒技术委员会委员；2018年6月被评为天津市国资系统优秀共产党员；2018年11月荣获中国酒业京津冀工匠精神奖。 技能传承下去才有价值。其实她的鼻子和舌头跟常人没有什么不同。唯一不同的就是她的酒量比别人好了一点点，大了一点点而已。她靠的是长期的勤学苦练。几年来凭着坚持不懈和埋头钻研的劲头，突破了一个又一个瓶颈。“我要为国内外市场的消费者调制出最安全、口感更好、更健康的好酒”，这是她作为一名专业调酒师的终身目标，也是她和父亲的唯一信条。 李辉，作为白酒行业的一员，她深感肩负的责任是重大的。不仅要干一行爱一行，做到爱岗敬业、刻苦钻研，永远保持勇当第一的进取心和永不言弃的奋进精神，还要继续发扬精益求精、追求卓越、持之以恒、勇于创新的工匠精神，并把这种匠心在工作和行业中传承，让工匠精神在新时期迸发新的活力。她将承载着这份工匠精神为公司以及整个白酒行业的发展贡献自己的力量。
